www.jerryke.be
…de suiker toe en laat deze licht karameliseren. Giet de bouillon en de cognac erbij en laat dit alles tot de helft inkoken. Bak de biefstukken in de 40 g…
Cognac
24 recepten in deze categorie
- www.jerryke.be
dooiers kapot kloppen suiker en melk aan toevoegen dan de cognac erbij doen in bain-marie zetten en roeren tot het kookt dan het mengsel eruit nemen en nog even…
- www.jerryke.be
Oven op 160 graden voorverwarmen In grote braadpan in olie vlees op hoog vuur aan alle kanten bruin bakken Cognac, uien, wortelen, zout en peper erbij doen en op laag…
- www.jerryke.be
…de chocolade en bestrijk hiermee de bodem en zijkanten van 35 papieren cups.Herhaal dit.Laat het stollen.Verkruimel de pudding,begiet met de cognac en laat dit 40minuten trekken…
- www.jerryke.be
…bouillon, bind het met de roux en werk de soep af met porto, cognac en de helft van de room. Vermeng de rest van de room met de salsa tartufata…
- www.jerryke.be
…en bewaar het op een warme dienschotel. Blus het kookvocht met de cognac en 5 cl water terwijl u goed op de bodem wrijft. Voeg er de ganzenlever aan toe…
- www.jerryke.be
…naar smaak). Kruid met peper en zout. Giet 1/2 dl cognac bij het vlees en flambeer (weg van de dampkap). Haal uit de pan en hou warm. Giet het…
- www.jerryke.be
…enkele minuten en spoel ze met koud water af. - Giet de kreeftensoep met de cognac in een pan en verhit deze. Voeg de boter bij de kreeftensaus en klop deze…
- www.jerryke.be
- Doe alles bij elkaar en laat dit (liefst enkele uren) goed koelen in de koelkast. Je kunt er eventueel ijsklontjes bij doen, maar zo verdun je de smaak uiteraard.
- www.jerryke.be
…zweten en doe dan het bouquet garni bij. Giet er de cognac over en schraap alle aanbaksels los. Steek de cognac aan. Doe wanneer de vlammen doven de stukken kip…
- www.jerryke.be
…Laat 5 min. bakken en haal het vlees uit de pan. Giet er de verwarmde cognac in en flambeer (opgelet voor de dampkap). Als de vlam gedoofd is, giet u…
- www.jerryke.be
…en de gepelde sjalotten. De mosterd, het zout, de cognac en de tabasco bijvoegen. Opdienen met de gegrilde garnalen. Je kan diepvriesgamba's of- garnalen gebruiken, ze ontdooien wel in…
- www.jerryke.be
…en laat ze enige uren zachtjes trekken. Zeef het geheel, voeg cognac toe aan het vocht en laat dit inkoken tot ca. 4 dl. Leg in de buikholte van de…
- www.jerryke.be
De ganzenlever kruiden met peper en zout en in een pan lichtbruin aankleuren. De pan blussen met cognac. Laten afkoelen. Eigeel, koude room en consommé of gevogeltefond mixen met de…
- www.jerryke.be
- Roer door de 250 gr broodmix 1 1/4 dl lauwwarm water en 1 el van de zachte boter, kneed daarvan een soepel deeg, eventueel onder druppelsgewijs toevoegen van wat…
- www.jerryke.be
…peper en zout. De cognac en de wijn over het vlees gieten en met deksel op de pot gedurende 1 1/2 tot 2 uur zachtjes laten sudderen. De chocolade…
- www.jerryke.be
…de gele vulling gaat u op precies dezelfde manier te werk, maar u vervangt de yoghurt door advocaat en cognac. Strijk de halve eivorm in met een dun laagje boter…
- www.jerryke.be
…in 1 minuut knapperig. Snijd ze met een scherp mes in driehoekjes. Roer de cognac erdoor, breng op smaak met zout en peper en garneer met croutons, paddestoelen en peterselie…
- www.jerryke.be
…Doe daarvoor de gesnipperde sjalotten, look en peterselie bij de zachte boter. Breng op smaak met een scheutje cognac, peper en zout. Doe de boter bij de aardappelen en laat…
- www.jerryke.be
Snijd het vlees in grove dobbelstenen van 3 x 3 centimeter. Vermeng de ingredienten voor de marinade en giet dit over de blokjes vlees. Laat dit circa 4 uur afgedekt…
