Brochetas

11 recepten in deze categorie

• Brochette met scampi en tonijn:

  www.jerryke.be

  …minuutjes intrekken. Spies vervolgens de tonijn, scampi en paprika op een stengel citroengras (of een satéstokje). Grill de brochettes op hoog vuur, de tonijn mag binnenin nog wat roze zijn.

• Brochettes van staartvis met fruit

  www.jerryke.be

  …Was de druiven. Snij de laurierblaadjes in tweeën. Maak 8 brochettes en steek er afwisselend een stukje vis, een stukje fruit en een stukje laurier op. Laat 7 tot 8…

• Brochettes van uien met balsamico

  www.jerryke.be

  Bereiding: Schil de uien en stop ze gedurende 10 minuten in kokend water. Laat ze uitdruppen en drogen op keukenpapier. Giet de olijfolie in een bord en rol ze erin…

• Brochettes van kwartelfilets met Rodenbach

  www.jerryke.be

  …stoof deze even mee kruiden met peper versnij de kwartels in stukjes en maak hier brochettes van controleer of alles goed op temperatuur is garneer de borden en werk af…

• Brochettes van scampi en Sint-Jakobsvruchten

  www.jerryke.be

  …Sint-Jakobsvruchten, droog ze af en wikkel ze elk in een half sneetje spek. Maak brochettes van twee scampi en twee Sint-Jakobsvruchten per stuk. Schil de mango, snij hem…

• Brochette van kwarteltjes met Rodenbach

  www.jerryke.be

  …toe en laat even meestoven. Kruid af met peper. Versnijd de kwartels in stukjes en maak hiervan brochettes. Check of alles goed op temperatuur is. Garneer de borden en werk…

• Brochettes van lamsgehakt (Keftas)

  www.jerryke.be

  …ze op brochettes. Gril de keftas op de met olie ingevette barbecue of ovengrill,en laat ongeveer 12 minuten bakken,terwijl je ze regelmatig omdraait. Dien de brochettes op met…

• Brochettes van lamsvlees en kruidige peren

  www.jerryke.be

  Verwijder het vet van lamsvlees. Snij elke snee in grote blokjes. Plet de korianderzaadjes, de venkelzaadjes en de peperkorrels allemaal samen met een deegrol of in de vijzel. Meng alles…

• een feestelijke escargotbrochette

  www.jerryke.be

  …Rijg de slakken en groeten afwisselend aan de brochettes 8. Serveer de brochettes warm mét aïoli Aïoli Voor ongeveer 5 dl 4-6 knoflooktenen (maar u mag natuurlijk meer gebruiken…

• Aardappelbrochette met zeevruchten

  www.jerryke.be

  …Maak de brochettes door een stuk aardappel, een reuzengarnaal, een stuk vis, een stuk ui en een stuk paprika op elke brochette te spiesen (herhalen tot de brochette vol is…

• Bananen met rum

  www.jerryke.be

  …stop er ook het vanillestokje in. Maak elke banaan dicht. Rijg de bananen op een brochette. Laat ze gedurende 15 à 20 minuten grillen op de barbecue, in rechtopstaande positie…