www.jerryke.be
(opgelet : alles moeten +/- gelijktijdig gebeuren) De kreeften levend koken in de groentenbouillon gedurende 2 à 3 minuten. Daarna snijdt u ze in twee en legt u ze op een bakplaat…
Kreeft
16 recepten in deze categorie
- www.jerryke.be
…de kook, voeg er een flinke scheut witte wijn aan toe, strooi er wat vers gemalen peper en zout in en kook de kreeften er in. Na 20 min. zijn…
- www.jerryke.be
Kook de kreeft 8 minuten in een bouillon. Ontdoe ze van de schaal en snij ze in stukken van 1 op 2 cm. Haal de oesters uit hun schelp en…
- www.jerryke.be
…een theedoek. - Verhit de peultjes 1 minuut in het aspergevocht. Schep wat kreeftensaus op elk bord. Leg de asperges in de saus en leg hierop telkens 4 peultjes. Zet de…
- www.jerryke.be
…het geheel iets inkoken. Voeg de pernod toe en kook de saus even door. Voeg de kreeftenpasta toe en laat deze smelten. Zet het vuur uit. Rol de plakjes bladerdeeg…
- www.jerryke.be
…elke kant aan. Blus de scampi’s met witte wijn en water. Doe er kreeftenbouillon bij en een koffielepeltje tomatenpuree. Giet de room erbij en laat alles opkoken. Afwerken met…
- www.jerryke.be
…mogelijk. Smelt 20 gram boter in de pan. Voeg de stukjes kreefteschaal toe en warm die even op. Schenk de wijn in de pan en doe daarin de stukjes tomaat…
- www.jerryke.be
…kook aan, zachtjes trekken. Voeg fleur de sel,de verse kruiden en de kreeft toe en laat op ca. 70°C (in de oven) ongeveer 10 minuten ver-dergaren. Schil de…
- www.jerryke.be
…Rol een plakje tonijn rond een oester. Serveer de rolletjes op een stukje panna cotta. Kruid met zeezout. Tip: Je kan de tonijn en oester vervangen door zalm en kreeft.
- www.jerryke.be
…en de gewoontes van de gasten Soep: ca. ¼ liter per persoon Vis en schaaldieren: vis: 250 tot 300 gram per persoon; kreeft, rivierkreeft: 400 gram per persoon Rund, kalfs…
- www.jerryke.be
…Alles goed onder elkaar mengen. Mayonaise en ketchup toevoegen, genoeg zodat alles een beetje 'kleeft'.- Bieslook en peterselie fijnknippen en toevoegen. Alles opnieuw goed mengen. Kruiden met paprikapoeder en zout…
- www.jerryke.be
…kokende massa al roerende op de eierdooiers. Plaats terug op het vuur en roer goed tot de saus aan de houten lepel kleeft (à la nappe). Laat het geheel afkoelen…
- www.jerryke.be
…dan wat troebel uit. Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe totdat er een deeg ontstaat wat niet meer aan je handen kleeft bij het kneden. Laat het deeg…
- www.jerryke.be
…toe, totdat alle bloem in het deeg verdwenen is. Kneed tot een elastisch deeg, dat net niet aan de vingers kleeft. Indien nodig, voegt u nog wat lauw water toe…
- www.jerryke.be
…water toe, totdat alle bloem verwerkt is. Kneed tot een elastisch deeg, dat net niet aan de vingers kleeft. Indien nodig, voegt u nog wat lauw water toe. Haal het…
- www.jerryke.be
…de creme. Verwarm dit al roerend au bain marie of op een laag vuur tot de creme is gebonden en als een dun laagje aan de lepel kleeft. Laat het…
