www.jerryke.be
…smelten. Haal de stukken konijn door de bloem en bak goudbruin in de hete vetstof. Haal het konijn er vervolgens uit en bak hierin de spekreepjes en de fijngesneden uien…
Konijn
109 recepten in deze categorie
- www.jerryke.be
(Konijn ca. 30 minuten van te voren op kamertemperatuur laten komen.) Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water en ontvellen. In vieren snijden, binnenste in zeef scheppen en vruchtvlees in blokjes…
- www.jerryke.be
(circa 1 uur): Kruid de konijndelen met peper en zout. Wentel deze delen door de bloem en braad ze goudbruin aan in roomboter. Voeg de ui, tomaat, kruiden, mosterd, wijn…
- www.jerryke.be
…15 min. kooktijd) Laat de boter in een ruime kookpot heet worden en bak er de stukken konijn rondom mooi goudbruin in (diepvriesvlees hoeft u niet te ontdooien). Kruid met…
- www.jerryke.be
…de look en de laurierbladeren toe. Leg de stukken konijn erin. Zet 1 uur opzij, op een koele plaats. Dep de stukken konijn droog. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een…
- www.jerryke.be
…en de vers gemalen peper in een papieren of plastic zak en doe de stukken konijn er een voor een bij onder stevig schudden zodat het vlees rondom bedekt is…
- www.jerryke.be
bouten van het konijn kruiden met peper en zout, thijm, marjolein, rozemarijn; flink masseren met toevoeging van een beetje olie een nacht laten rusten onder deksel om alle smaken te…
- www.jerryke.be
Verdeel de konijn in stukken en bestrooi deze met peper en zout. Maak de uien schoon en snipper deze. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Ontvel de…
- www.jerryke.be
…en leg deze in de vorm van de bloemkool op warme borden. Leg het konijn op de bloemkool en schep de peterselie-knoflooksaus rond het gerecht. Serveer dezelfde rode wijn…
- www.jerryke.be
Snijd het konijn in stukken (of laat dit werk over aan de slager). Korst het vlees in de vetstof, kruid het en leg het in een snelkookpan. Je kunt ook…
- www.jerryke.be
Marineer de konijnenruggen de dag voordien met kriek, fijn gesneden wortel en sjalot, laurier en tijm en haal hen de dag nadien van het been. Hak het been in kleine…
- www.jerryke.be
…een mooi gebonden dressing krijgt. Meng dit zoetzure sausje door de salade. Bak de konijnfilets in boter. Blus daarna de pan met een scheutje water. Serveer de filets met de…
- www.jerryke.be
…erdoor en warm kort door. Breng de saus op smaak met peper en zout. Lepel een beetje van de saus over de konijnenbouten en serveer de rest er apart bij.
- www.jerryke.be
…erdoor en warm kort door. Breng de saus op smaak met peper en zout. Lepel een beetje van de saus over de konijnenbouten en serveer de rest er apart bij.
- www.jerryke.be
Verwerk bloem, boter, spekvet, ei, zout en water tot een soepel deeg. Laat 30 minuten in de koelkast rusten. Verdeel het deeg in twee en rol afzonderlijk uit tot ronde…
- www.jerryke.be
Meng het gehakt met de salie, de dragon, het venkelzaad, het vocht van de slakjes, peper en zout. Vul de boutjes met dit gehakt en de slakjes en rol ze…
- www.jerryke.be
…deze liaison), van het vuur af, door de saus. Leg de stukken konijn op een voorverwarmde schaal, schenk er de saus over en serveer met aardappelkroketten, pommes duchesse, puree of…
- www.jerryke.be
…en zout en houd ze apart. Bak de konijnmedaillons op een hevig vuur in een pan met een weinig olie en eventueel een klontje boter. Kruid met peper en zout…
- www.jerryke.be
…snij het spek in blokjes en de wortelen in schijfjes. braad de stukken konijn aan in een kookpan met wat boter, als de stukken goed dekleurd zijn neem je ze…
- www.jerryke.be
Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de konijn en de bacon op een hoog vuur in ca 10 minuten rondom bruin aan. Voeg 6 ongepelde teentjes knoflook…
