Tournedos

3 recepten in deze categorie

• Geflambeerde minitournedos met tijmsausje

  www.jerryke.be

  - Laat de tournedos oppervlakkig ontdooien. - Snipper de sjalot fijn. Schik de diepgevroren busseltjes wortelen in een ovenschaal. Giet er de 2 dl vleesbouillon over, dek af en laat ± 15 min…

• Gegratineerde zalmtournedos in room

  www.jerryke.be

  Oven voorverwarmen op 225 graden celcius of gasovenstand 5. Tournedos bestrooien met zout en peper. Vet de ovenschaaltjes in met wat boter. Peterselie en de bieslook fijnknippen. Tomaten inkruisen en…

• Entrecote met rode-wijnkaramel en gepofte knoflook

  www.jerryke.be

  …scheppen. Rode-wijnkaramel rond entrecotes druppelen. Garneer met rozemarijn. Tip: U kunt ook kogelbiefstuk of tournedos gebruiken. Voor kogelbiefstuk is de baktijd hetzelfde, voor tournedos 1 à 2 minuten korter.